คุณกิตติพงษ์เติบโตในครอบครัวที่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม จึงคุ้นเคยกับการเลือกวัตถุดิบสดใหม่จากแหล่งผลิตในท้องถิ่นมาตั้งแต่เด็ก ขณะที่คุณศศิธรได้รับการถ่ายทอดสูตรอาหารไทยโบราณจากคุณยายลำดวน ผู้ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจสำคัญของร้าน ทุกวันหลังเลิกเรียน เธอมักช่วยคุณยายเตรียมวัตถุดิบ โขลกพริกแกง และเรียนรู้เคล็ดลับการปรุงอาหารทีละขั้นตอน จนเกิดเป็นความรักในศาสตร์แห่งอาหารไทยอย่างแท้จริง

หลังจากทั้งคู่สำเร็จการศึกษาและมีโอกาสทำงานในเมืองใหญ่ หลายปีผ่านไปพวกเขาพบว่าความสุขที่แท้จริงไม่ได้อยู่ที่ตำแหน่งงานหรือความสำเร็จทางธุรกิจ แต่คือการได้กลับมาทำในสิ่งที่รัก และได้ใช้ชีวิตใกล้ชิดกับครอบครัว ทั้งสองจึงตัดสินใจกลับบ้านเกิด พร้อมนำเงินเก็บทั้งหมดมาปรับปรุงบ้านไม้หลังเดิมให้กลายเป็นร้านอาหารเล็ก ๆ ที่เปิดต้อนรับลูกค้าด้วยเมนูเพียงไม่กี่รายการ

ในช่วงแรก ร้านมีโต๊ะเพียงไม่กี่ชุด และทุกหน้าที่ตั้งแต่ซื้อวัตถุดิบ เตรียมอาหาร ปรุง เสิร์ฟ ล้างจาน ไปจนถึงดูแลลูกค้า ล้วนเป็นหน้าที่ของสมาชิกในครอบครัวทั้งหมด แม้จะเหน็ดเหนื่อย แต่ทุกคนต่างมีความสุขกับการได้เห็นลูกค้ารับประทานอาหารด้วยรอยยิ้ม และบอกต่อถึงความอร่อยของร้าน

คุณกิตติพงษ์ให้ความสำคัญกับการคัดเลือกวัตถุดิบมากเป็นพิเศษ เขาเดินทางไปพบเกษตรกรและชาวประมงในพื้นที่ด้วยตนเอง เพื่อสร้างความสัมพันธ์ระยะยาวและสนับสนุนผลผลิตจากชุมชน ส่วนคุณศศิธรรับหน้าที่พัฒนาสูตรอาหาร ควบคุมมาตรฐานรสชาติ และฝึกอบรมทีมครัว เพื่อให้ทุกจานมีคุณภาพเหมือนวันที่เปิดร้านวันแรก